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酒店衛(wèi)生問題的持續(xù)被爆 很可能會導致洗滌行業(yè)品牌溢價

作者:新航星 來源:原創(chuàng) 時間:2019-11-09 11:14:22 瀏覽次數(shù):

酒店衛(wèi)生問題的持續(xù)被爆,很可能會導致洗滌行業(yè)品牌溢價?今年06月,國家衛(wèi)健委官網(wǎng)發(fā)布了《國家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于住宿場所衛(wèi)生專項整治情況的通報》(以下簡稱《通報》),《通報》中稱,針對住宿類公共場所暴露出的衛(wèi)生問題。
酒店衛(wèi)生問題的持續(xù)被爆,很可能會導致洗滌行業(yè)品牌溢價今年06月,國家衛(wèi)健委官網(wǎng)發(fā)布了《國家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于住宿場所衛(wèi)生專項整治情況的通報》(以下簡稱《通報》),《通報》中稱,針對住宿類公共場所暴露出的衛(wèi)生問題,今年初國家衛(wèi)健委部署開展住宿場所衛(wèi)生專項整治。各地按照要求,以規(guī)范客房衛(wèi)生清掃和公共用品用具清洗消毒保潔為重點集中開展專項整治。截至今年3月底,各地衛(wèi)生健康部門共報告監(jiān)督檢查住宿場所157011家,責令25868家單位整改,依法對3474家單位立案查處。
4月21日,全國旅游星 級飯店評定委員會發(fā)布2019年第3號公告稱,因衛(wèi)生和消防安全問題嚴重,服務(wù)不規(guī)范問題突出,8家飯店被取消五星 級旅游飯店資格,5家飯店被要求限期整改12個月。被取消五星 級旅游飯店資格的8家飯店分別為北京長安大飯店、北京九華國際會展中心大酒店、北京南宮溫泉度假酒店、湖州太湖(雷迪森)溫泉度假酒店、青島麒麟皇冠大酒店、淄博世紀大酒店、淄博萬豪大酒店、蓬萊華璽酒店。被要求限期整改12個月的5家飯店分別為北京國際藝苑皇冠假日酒店、北京西國貿(mào)大酒店、浙江上虞國際大酒店、浙江國際大酒店、杭州索菲特西湖大酒店。 
衛(wèi)生監(jiān)督所對各類住宿場所開展衛(wèi)生監(jiān)督,主要是對住宿場所服務(wù)員無健康證、衛(wèi)生管理檔案不全、消毒間設(shè)置不規(guī)范、布草間(放置毛巾、臺布、床單、枕套等的房間)亂堆亂放等問題較為突出。一些星 級酒店大堂裝修得富麗堂皇,消毒間、消毒柜、保潔柜、布草間等衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的設(shè)置,卻遠遠與“星 級”不相符。 
據(jù)統(tǒng)計,2018年全國各類酒店使用頻次達到了4億次。在酒店給人們帶來便利的同時又暴露出了各種各樣的問題。其中客房用品的衛(wèi)生也是令消費者擔憂的重點。依照《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細則從嚴從重處罰,并公開曝光。住宿業(yè)要想達到規(guī)范化建設(shè)要求,須滿足不少條件,比如要設(shè)立衛(wèi)生管理機構(gòu)或配備專(兼)職衛(wèi)生管理人員;要有獨立的消毒間、布草間,消毒間不小于3平方米等等,最終目的就是要為顧客營造舒適衛(wèi)生的住宿環(huán)境。
據(jù)中國之聲《新聞和報紙摘要》報道,中國洗滌用品工業(yè)協(xié)會日前發(fā)布的報告顯示,快捷酒店消毒水平有待加強,報告針對三星至五星 級酒店和經(jīng)濟連鎖酒店設(shè)施清潔狀況進行調(diào)查,結(jié)果顯示,酒店衛(wèi)生程度基本和其價格呈現(xiàn)正相關(guān)的關(guān)系。一般酒店客房部將客房放置的毛巾、臺布和床單、枕套等統(tǒng)稱為“布草”,業(yè)內(nèi)人士稱,一套布草清洗的市場價格從4元到10多元不等,水分很大。此前包括北京、上海等地的22家消協(xié)單位也曾聯(lián)合發(fā)布調(diào)查結(jié)果,六成全國連鎖快捷酒店的床單、浴巾、毛巾衛(wèi)生不達標,主要不合格項目是菌落總數(shù)和PH值。 
針對以上,洗滌行業(yè)眾多企業(yè)反饋,若嚴格按照標準洗滌工藝流程,為酒店提供符合衛(wèi)生標準一套布草(以通常的五件套,即床單,被套,枕套,面巾,浴巾)洗滌成本,至少要在5-6元之間。所以,在國內(nèi)絕大部分的城市,酒店給到洗滌公司一套布草的洗滌價在4元左右的比比皆是,大部分的洗滌公司在這樣的價格基礎(chǔ)上,幾乎不可能提供有品質(zhì)的服務(wù),這就會帶來劣幣驅(qū)逐良幣的市場效用。 
要解決洗滌一套布草的價格與洗滌成本倒掛這個問題,到底有沒有合適的方法呢? 
若酒店一直只關(guān)注布草洗滌的價格,并不會影響到酒店的正常運營,也許這個問題真的很難解決。但是,近幾年開始,酒店的消費者其實已經(jīng)對于酒店,不管是高端酒店,還是經(jīng)濟型酒店的布草衛(wèi)生的信任度,都在嚴重下滑。所以,消費者住酒店自帶毛巾,甚至床單被套的現(xiàn)象日趨普遍,這實際上對酒店行業(yè)衛(wèi)生混亂,應(yīng)該是很嚴重的不滿意?;诖?,無論從國家衛(wèi)健委層面,到國家旅游局強勢的摘星動作,還是各個地方住宿公共場所的衛(wèi)生專項檢查采取的行動來看,應(yīng)該說政府各級主管已經(jīng)開始重視,并采取強有力的行動來整改酒店行業(yè)衛(wèi)生,安全等方面的頑疾。作為洗滌公司,是專門為酒店提供重復使用的床品和洗漱用品的清洗消毒的服務(wù),在這樣的背景下,洗滌公司還是有比較好的發(fā)揮專業(yè)性,品牌效應(yīng)的契機。 
透明洗滌價格下的專業(yè)化服務(wù)標準與合理的利潤
洗滌公司除了和酒店只談價格因素外,是不是有可能,建立一套完善的洗滌服務(wù)洽談方案,將客戶的需求進行深度挖掘,然后盡可能很透明的讓酒店客戶知曉,整個洗滌服務(wù)的價格組成與合理利潤,從而建立全新的游戲規(guī)則。也許,這種做法短期不一定會很有效,但是,會逐漸提升酒店客戶對于專業(yè)化洗滌服務(wù)的全新認識,并且會倒逼其他洗滌同行,這對于整體提升注重品牌效應(yīng)的洗滌工廠,應(yīng)該是會產(chǎn)生洗滌服務(wù)品牌溢價效應(yīng)的。洗滌工廠可以嘗試從以下兩個方面來進行思考,探索:
一、確定洗滌服務(wù)的合作方案
1、聽取酒店對于布草洗滌的要求
2、讓對方寄送樣品,建立布草的基本屬性
3、測試樣品布草的物理特性,確定布草的后續(xù)生命周期
4、進行洗滌實驗,提交洗滌服務(wù)報告
5、商定布草收發(fā)貨的時間與方法
6、商定不良布草的管理細則
7、形成布草洗滌服務(wù)的主要內(nèi)容
二、確定洗滌服務(wù)的合作價格
1、提交洗滌的標準變動成本與占比
2、洗滌設(shè)備的折舊費用與占比
3、物流配送費用與占比
4、材料經(jīng)費與占比
5、間接經(jīng)費與占比
6、丟失賠償金與占比
7、服務(wù)利潤金額與占比
三、酒店店內(nèi)服務(wù)方案
幫助酒店結(jié)合《公共場所衛(wèi)生管理條例》中與布草有關(guān)的方面,進行布草衛(wèi)生管理檔案管理、幫助酒店規(guī)范消毒間設(shè)置、規(guī)范酒店布草間(放置毛巾、臺布、床單、枕套等的房間)合理設(shè)置等一整套解決方案。 
這種做法對于洗滌公司而言,針對專業(yè)性的要求是蠻高的??赡芎芏嘞礈旃纠习鍟v,這種做法在很難實現(xiàn)。事實是,針對目前絕大部分的洗滌工廠的老板,若能達到以上的服務(wù)能力,還是需要有一個過程的。不過,只有能快速建立起專業(yè)化服務(wù)能力的洗滌工廠,才有可能去建立全新的競爭游戲規(guī)則。只有很清晰的讓酒店知曉洗滌的合理成本,以及不斷建立的規(guī)范化服務(wù)的成本,才有可能讓酒店意識到在不合理洗滌價格下,一定會出現(xiàn)這樣那樣的問題。洗滌工廠需要讓酒店回歸常識,畢竟,酒店在這方面的不合規(guī),帶來的運營風險一定是與日俱增。
畢竟,洗滌行業(yè)在酒店而言,還是屬于服務(wù)業(yè)的范疇,服務(wù)的品質(zhì)一定是和價格對應(yīng)的,只是先有雞,還是先有蛋的問題。優(yōu)質(zhì)的洗滌工廠是到了該行動起來,展示作為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的專業(yè)性,市場已經(jīng)開啟了門縫,剩下的需要洗滌工廠在品牌化落地方面大展拳腳,開創(chuàng)屬于全新一代的洗滌服務(wù)局面!
08月24日,青島市《關(guān)于推進旅游業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換促進高質(zhì)高 效發(fā)展的實施細則》(以下簡稱《實施細則》)23日正式發(fā)布。對新評為5星 級飯店的獎勵,由原來的50萬元提升為1000萬元;一方面,針對衛(wèi)生不達標的五星 級酒店在摘牌,另一方面,對于合格的優(yōu)質(zhì)五星 級酒店的獎勵幅度達千萬元。從酒店而言,市場已經(jīng)在獎勵做的好的,懲罰做的不好的。那么,在連續(xù)報道的酒店衛(wèi)生違規(guī)的這兩年,洗滌行業(yè)品牌溢價的可能將會逐步變成現(xiàn)實。 

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